レモン胡椒

原材料は無低農薬ノーワックスにこだわった国産のレモン、レモン果皮、青唐辛子、食塩のみ
レモンの皮と果汁、種を取り除いた青唐辛子、塩を合わせてミキサーで細かくします
使いやすいサイズの瓶にお入れしています

レモンだけで4種類ものスムージーをラインナップするcuiJine。

そのレモンは、季節によって産地や農家さんが違うものの、国産の無低農薬ノーワックスにこだわっています。

cuiJineでは栄養価の高い皮も捨てずに出来るだけスムージーに使っていますが、酸味のバランスを取る上でどうしても皮が余ってしまいます。

この皮をそのまま捨てては農家さんにも地球にも申し訳ないので、cuiJineでは青唐辛子と和えてレモン胡椒にしてみました。

作るとき、厨房は大騒ぎです。青唐辛子を刻んだときに飛び散る辛み成分が、スタッフの目を攻撃します。だから手袋だけでなくゴーグルも着用して臨みます。

手作り感満載のレモン胡椒、使い方は九州の名産「柚子胡椒」と同じですが、柚子とはまた違うサッパリとした風味に仕上がっています。 色も柚子胡椒より、若草色に近く、お料理の素材を引き立てます。

お刺身や焼肉・焼き鳥など和のお料理だけでなく、ソーセージやローストビーフなど洋のお料理の薬味としても、とても美味しく召し上がっていただけます。

レモン胡椒に含まれる塩分により、カチカチに固まることはありません。使いたい分だけをとって、ご自宅でも冷凍保存を。
お肉料理やお魚料理に
おでんや煮物やお豆腐にもよく合います
厚揚げやさつま揚げや揚げ物と合わせても美味しいです
原材料:レモン、レモン果皮、青唐辛子、食塩
内容量:40グラム
賞味期限:発送日より3か月以内
保存方法:冷凍保存 レモン胡椒に含まれる塩分により、カチカチに固まることはありません。使いたい分だけをとって、ご自宅でも冷凍保存を。
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